Boncuk mantı -mutfaktaki Bereket

Mutfaktaki bereket.
Sivas yöresinden eşsiz lezzetlerinden boncuk mantı. 

Asırlar öncesinden günümüze kadar gelen bir lezzet. 

sağlıklı doyurucu iştah açıcı bir lezzet.

bol yoğurt ve sarmısaklı lezzet cümbüşü haline gelen iştah kabartan bir lezzete dönüşür.

 Kısacası yapmaya değer bir lezzet.
 iftara  yapın sofralariniz ziyafet sofrası olsun  haydi bugün bir güzellik yapın iftara boncuk mantı ile soframızı şenlendirin. afiyetle bal şeker olsun .

Sivas yöresinden boncuk mantı

• Malzemeler:
• 1 Tane yumurta.
• 1 su bardağı su.
• 2 tatlı kaşığı tuz silme.
• Aldığı kadar un.
• üzeri için:
• 500 gram yoğurt.
• 4 Diş sarmısak.
• 1 çorba kaşığı tere yağı.
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ.
• 1 tatlı kaşığı pul biber.
• Yapılışı:
• yumurtayı yoğurma kabına kıralım üzerine suyu  ve tuzu ekliyelim güzelce karıştıralım.
• unu ekliyelim  sert bir hamur yuğuralım.
• 2 beze yapalım  merdaneyle açalım.

Bol miktarda un serpelim resimdeki gibi keselim.

ince ince şeritler halinde keselim.

• Daha sonra resimde görüldüğü gibi minik minik keselim. 
• Bütün hamurları bu şekilde keselim.
• Daha sonra fazla ununu süzgsüzgeçle eliyelim.

• Tenceremize bol miktarda su konur kaynayınca tuz ve 2 çorba kaşığı sıvı yağ eklenir.
• Elediğimiz boncuk mantılar tencereye eklenir kaynamaya çıkınca 8 dakika pişirilir.
• süzülür üzerine soğuk su gezdirilir.
• servis tabağına alalım.

• üzerine sarmısaklı yoğurt dökülür tere yağı ile sıvı yağ eritilir üzerine pul biber eklenir.
• yoğurtlu  boncuk mantımızın üzerine gezdirilir afiyet olsun.

Tam bir lezzet cübbüşü yok böyle bir lezzet.

Mutlaka yapın.

 Bu güzel lezzet yapmaya  değer çünkü.

Bu lezzeti bilen varmı bilmiyorum.

bilenler ise bunun lezzettini iyi bilir .

ben bilmeyen takipçilere öneriyorum mutlaka yapın çünkü bu yöresel bir lezzet  asla bu tarif kaçmaz.

çok çok değerli hanımlar değerli takipçilerim sağlıcakla Kalın hoşçakalın.